FAHMA KURNIAWATI (2022) MANAJEMEN RANTAI PASOK CABAI MERAH PADA MASA PANDEMI COVID-19 DI SENTRA PRODUKSI KABUPATEN SLEMAN BERDASARKAN FOOD SUPPLY CHAIN NETWORK. S1 thesis, Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.

[thumbnail of Halaman Judul] Text (Halaman Judul)
Halaman Judul.pdf
Download (103kB)
[thumbnail of Lembar Pengesahan] Text (Lembar Pengesahan)
Lembar Pengesahan.pdf
Restricted to Registered users only
Download (138kB)
[thumbnail of Abstrak] Text (Abstrak)
Abstrak.pdf
Restricted to Registered users only
Download (37kB)
[thumbnail of Bab I] Text (Bab I)
Bab I.pdf
Download (53kB)
[thumbnail of Bab II] Text (Bab II)
Bab II.pdf
Restricted to Registered users only
Download (113kB)
[thumbnail of Bab III] Text (Bab III)
Bab III.pdf
Restricted to Registered users only
Download (81kB)
[thumbnail of Bab IV] Text (Bab IV)
Bab IV.pdf
Restricted to Registered users only
Download (136kB)
[thumbnail of Bab V] Text (Bab V)
Bab V.pdf
Restricted to Registered users only
Download (1MB)
[thumbnail of Bab VI] Text (Bab VI)
Bab VI.pdf
Restricted to Registered users only
Download (96kB)
[thumbnail of Daftar Pustaka] Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf
Restricted to Registered users only
Download (98kB)
[thumbnail of Lampiran] Text (Lampiran)
Lampiran.pdf
Restricted to Registered users only
Download (248kB)
[thumbnail of Naskah Publikasi] Text (Naskah Publikasi)
Naskah Publikasi.pdf
Restricted to Registered users only
Download (262kB)
[thumbnail of Full Text] Text (Full Text)
Full Text.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk (1) Mendeskripsikan rantai pasok cabai merah pada masa pandemi Covid-19 di Kabupaten Sleman berdasarkan Food Supply Chain Network; (2) Menganalisis manajemen rantai pasok Cabai Merah pada masa pandemi Covid-19 di Kabupaten Sleman berdasarkan Food Supply Chain Network.

Pengambilan sampel pada penelitian ini dilakukan secara bertahap dengan tahapan mulai dari kecamatan, desa, dan dusun. Pengambilan responden petani dilakukan secara snowball sampling dengan jumlah 61 petani. Kemudian pada pengambilan sampel pasar lelang, tengkulak, pedagang pengumpul, pedagang pengecer, dan konsumen dilakukan dengan snowball sampling dengan jumlah 83 responden. Data yang digunakan yaitu data primer dan data sekunder dengan teknik analisis deskriptif dengan bantuan tabel. Hasil penelitian menunjukkan (1) rantai pasok di Kecamatan Pakem, Kabupaten Sleman memiliki lima rantai yang dibentuk oleh enam pelaku rantai pasok; (2) Manajemen rantai pasok cabai merah di Kecamatan Pakem Kabupaten Sleman dalam pemilihan mitra yang dipilih adalah mitra yang membeli cabai merah dengan harga tinggi dan mitra yang memiliki kinerja bertanggung jawab. Pada kesepakatan kontraktual pelaku Sebagian besar melakukan kesepakatan secara tidak tertulis. Sistem transaksi pelaku rantai pasok menggunakan lelang dan timbangan dan cara pembayaran dengan cara tunda. Dukungan pemerintah hanya diberikan pada petani dan pasar lelang. Kolaborasi rantai pasok yang terjadi yatu saling terbuka dengan media komunikasi whatsapp atau datang langsung. Konten yang dikomunikasikan mengenai harga, kuantitas, dan kualitas.

Dosen Pembimbing: SUSANAWATI, DR., S.P., M.P. | NIDN0521027401
Item Type: Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords: RED CHILI, AGRICULTURAL SUPPLY CHAIN, SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
Divisions: Fakultas Pertanian > S1 Agribisnis
Depositing User: Eko Kurnawan
Date Deposited: 21 May 2022 06:18
Last Modified: 21 May 2022 06:18
URI: https://etd.umy.ac.id/id/eprint/32023

Actions (login required)

View Item View Item