PENGARUH 1-METHYLCYCLOPROPENE TERHADAP UMUR SEGAR CABAI MERAH (CAPSICUM ANNUM L.) PADA PENYIMPANAN SUHU RUANG

Penelitian dilakukan untuk mengetahui efek pemberian 1-Methylcyclopropene terhadap umur segar cabai merah (Capsicum annum L.). Penelitian dilakukan di laboratorium pascapanen Universitas Muhammadiyah Yogyakarta pada bulan Mei 2024 selama 10 hari. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode percobaan eksperimental rancangan acak lengkap (RAL) dengan perlakuan faktor tunggal yaitu 1MCP dengan konsentrasi 150 ppb. Parameter yang diamati adalah susut bobot, kadar air, kekerasan, warna, dan kesegaran bagian bagian dalam buah (zona absisi) dengan lama pengamatan selama 10 hari. Data yang didapatkan dari hasil pengamatan kemudian dianalisis dengan T-test dengan taraf α 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan 1MCP dengan konsentrasi 150 ppb dengan waktu perlakuan selama 18 jam dan suhu perlakuan serta penyimpanan adalah 28℃ tidak berbeda nyata terhadap kontrol tanpa perlakuan.