PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP MINYAK GORENG KEMASAN BERMEREK DAN TANPA MEREK DI PASAR GIWANGAN KOTA YOGYAKARTA

Minyak goreng yang dimaksud adalah jenis minyak goreng yang berasal dari lemak tumbuhan atau lemak hewan yang dimurnikan dan berbentuk cair pada suhu kamar biasanya digunakan untuk menggoreng dan menumis bahan makanan. Minyak goreng kemasan bermerek adalah minyak goreng yang memiliki merek dagang diukur dalam satuan volume (liter). Minyak goreng kemasan tanpa merek adalah minyak goreng yang dijual ke pasar tanpa merek dan label kemasan diukur menggunakan satuan massa yaitu kilogram. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis dan merek minyak goreng yang dijual di Pasar Giwangan, mendeskripsikan karakteristik konsumen minyak goreng kemasan bermerek dan tanpa merek, menganalisis preferensi konsumen terhadap minyak goreng kemasan bermerek dan tanpa merek dan menganalisis atribut minyak goreng kemasan bermerek dan tanpa merek yang paling disukai dalam preferensi konsumen di Pasar Giwangan. Lokasi penelitian ini dilakukan di Pasar Giwangan dengan 100 responden yang diambil secara Accidental Sampling dengan kriteria konsumen yang telah membeli minyak goreng kemasan bermerek dan tanpa merek di Pasar Giwangan. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini berupa kuantitatif. Terdapat minyak goreng kemasan tanpa merek ukuran 500ml, 600ml, satu liter, dan satu setengah liter sedangkan minyak goreng kemasan merek Sunco, Fitri, Minyakita, Resto, Fraiswell, Hemart, dan Rizky. Karakteristik konsumen yang diteliti berupa jenis kelamin, usia, pendidikan, pekerjaan, pendapatan, jumlah anggota keluarga, tempat tinggal, dan status perkawinan. Hasil penelitian menunjukkan konsumen lebih menyukai minyak goreng kemasan bermerek dibandingkan dengan minyak goreng kemasan tanpa merek. Sedangkan atribut yang paling disukai dalam preferensi konsumen terhadap minyak goreng kemasan kemasan adalah atribut tingkat keamanan dan atribut yang paling disukai pada minyak goreng kemasan tanpa merek adalah harga, kemudahan mendapat, dan tingkat keamanan.