AURA MAHARANI HIDAYAT (2025) PENGARUH SUHU TERHADAP AKTIVITAS BAKTERIOSIN YANG DIHASILKAN BAKTERI ASAM LAKTAT ISOLAT GROWOL TERHADAP EXTENDED SPECTRUM ?-LACTAMASE ESCHERICIA COLI. S1 thesis, Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.

[thumbnail of Halaman Judul] Text (Halaman Judul)
Halaman Judul.pdf
Download (379kB)
[thumbnail of Lembar Pengesahan] Text (Lembar Pengesahan)
Lembar Pengesahan.pdf
Restricted to Registered users only
Download (208kB)
[thumbnail of Abstrak] Text (Abstrak)
Abstrak.pdf
Restricted to Registered users only
Download (280kB)
[thumbnail of Bab I] Text (Bab I)
Bab I.pdf
Download (263kB)
[thumbnail of Bab II] Text (Bab II)
Bab II.pdf
Restricted to Registered users only
Download (463kB)
[thumbnail of Bab III] Text (Bab III)
Bab III.pdf
Restricted to Registered users only
Download (317kB)
[thumbnail of Bab IV] Text (Bab IV)
Bab IV.pdf
Restricted to Registered users only
Download (339kB)
[thumbnail of Bab V] Text (Bab V)
Bab V.pdf
Restricted to Registered users only
Download (235kB)
[thumbnail of Daftar Pustaka] Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf
Restricted to Registered users only
Download (274kB)
[thumbnail of Lampiran] Text (Lampiran)
Lampiran.pdf
Restricted to Registered users only
Download (819kB)
[thumbnail of Naskah Publikasi] Text (Naskah Publikasi)
Naskah Publikasi.pdf
Restricted to Registered users only
Download (495kB)
[thumbnail of Full Text] Text (Full Text)
Full Text.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (1MB)

Abstract

Latar belakang: Growol merupkan salah satu makanan khas dari daerah Kulon Progo Yogyakarta. Pada pembuatan Growol dilakukan proses fermentasi, yang menghasilkan bakteri asam laktat (BAL). Bakteri asam laktat memiliki kemampuan menghasilkan bakteriosin yang bersifat antimikroba. Bakteriosin pada bakteri asam laktat dapat menjadi terapi alternatif bagi bakteri patogen, terutama pada bakteri yang resisten pada antibiotik tertentu. Pemanasan suhu dapat mempengaruhi aktivitas antibakteri bakteriosin. Tujuan: Mengetahui pengaruh perbedaan suhu terhadap aktivitas antibakteri bakteriosin yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat isolat growol terhadap bakteri Extended-Spectrum ?-Lactamase Eschericia coli. Metode: Penelitian ini menerapkan metode penelitian eksperimental secara in vitro menggunakan enam sampel bakteriosin yang diberi pemanasan pada suhu 40°C, 60°C, 80°C, 100°C dan 121°C dilanjutkan uji sensitivitas terhadap Extended-Spectrum ?-Lactamase Eschericia coli. Hasil: Penelitian ini menunjukkan bahwa bakteriosin yang diberi perlakuan suhu 40°C, 60°C, 80°C, 100°C maupun 121°C menunjukkan diameter zona hambat sebesar 6 mm. Penelitian ini menunjukkan bahwa perlakuan berbagai suhu pemanasan tidak mempengaruhi aktivitas bakteriosin bakteri asam laktat isolat Growol terhadap bakteri Extended-Spectrum ?-Lactamase Eschericia coli (p>0,05). Kesimpulan: Suhu tidak mempengaruhi aktivitas bakteriosin yang dihasilkan bakteri asam laktat isolat growol terhadap Extended Spectrum ?-Lactamase Eschericia coli.

Dosen Pembimbing: Lilis Suryani, Dr., M.Kes. | NIDN0510026801
Item Type: Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords: Temperature, bacteriocin, lactic acid bacteria, Extended-Spectrum ?-Lactamase Eschericia coli
Divisions: Fakultas Kedokteran > S1 Kedokteran
Depositing User: Aidilla Qurotianti
Date Deposited: 20 Feb 2025 06:53
Last Modified: 20 Feb 2025 06:53
URI: https://etd.umy.ac.id/id/eprint/49670

Actions (login required)

View Item View Item