RAZIN AKHDHAR (2025) ALAT PENDETEKSI KADAR ALKOHOL DAN SUHU PADA FERMENTASI CUKA APEL MENGGUNAKAN INTERNET OF THINGS (IOT) BERBASIS ESP32. S1 thesis, Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.

[thumbnail of Halaman Judul] Text (Halaman Judul)
Halaman Judul.pdf
Download (616kB)
[thumbnail of Lembar Pengesahan] Text (Lembar Pengesahan)
Lembar Pengesahan.pdf
Restricted to Registered users only
Download (561kB)
[thumbnail of Abstrak] Text (Abstrak)
Abstrak.pdf
Restricted to Registered users only
Download (231kB)
[thumbnail of Bab I] Text (Bab I)
Bab I.pdf
Download (741kB)
[thumbnail of Bab II] Text (Bab II)
Bab II.pdf
Restricted to Registered users only
Download (675kB)
[thumbnail of Bab III] Text (Bab III)
Bab III.pdf
Restricted to Registered users only
Download (4MB)
[thumbnail of Bab IV] Text (Bab IV)
Bab IV.pdf
Restricted to Registered users only
Download (3MB)
[thumbnail of Bab V] Text (Bab V)
Bab V.pdf
Restricted to Registered users only
Download (381kB)
[thumbnail of Daftar Pustaka] Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf
Restricted to Registered users only
Download (186kB)
[thumbnail of Lampiran] Text (Lampiran)
Lampiran.pdf
Restricted to Registered users only
Download (6MB)
[thumbnail of Naskah Publikasi] Text (Naskah Publikasi)
Naskah Publikasi.pdf
Restricted to Registered users only
Download (739kB)
[thumbnail of Full Text] Text (Full Text)
Full Text.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (7MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun sebuah alat pemantauan fermentasi cuka apel berbasis Internet of things (IoT) menggunakan mikrokontroler ESP32. Sistem ini mengintegrasikan sensor MQ-3 untuk mendeteksi kadar alkohol dan sensor DHT22 untuk memantau suhu lingkungan selama proses fermentasi. Data hasil pengukuran ditampilkan secara lokal melalui LCD 16x2 dan dikirim ke platform Ubidots secara real-time melalui koneksi WiFi, untuk mendukung pemantauan jarak jauh. Pengujian dilakukan dari hari ke-14 hingga hari ke-20 proses fermentasi. Berdasarkan hasil pengujian, sensor MQ-3 mencatat rata-rata pembacaan kadar alkohol sebesar 3,49%, sedangkan nilai pembanding dari alkohol meter adalah 3,27%, menghasilkan rata-rata error sebesar 6,61%. Sementara itu, sensor DHT22 mencatat suhu rata-rata sebesar 29,84°C, dibandingkan dengan termometer digital yang mencatat 29,57°C, dengan rata-rata error sebesar 1,13%. Selain itu, sistem diuji untuk mengukur delay pengiriman data ke platform Ubidots dengan mencatat waktu pengiriman oleh ESP32 dan waktu penerimaan oleh server. Hasil pengujian menunjukkan bahwa delay berkisar antara 1000 ms hingga 2000 ms, dengan rata-rata 1,571 detik, yang masih dalam batas wajar untuk aplikasi monitoring non-kritis seperti fermentasi. Dengan hasil tersebut, sistem ini terbukti mampu memantau kondisi fermentasi dengan cukup efisien dan akurat. Ke depannya, sistem ini memiliki potensi untuk dikembangkan lebih lanjut melalui proses kalibrasi sensor secara berkala dan penyempurnaan parameter pembacaan, guna menghasilkan pengukuran yang lebih presisi. Dengan peningkatan akurasi tersebut, sistem ini berpeluang untuk diterapkan tidak hanya pada skala rumah tangga, tetapi juga pada industri kecil yang membutuhkan pemantauan fermentasi secara berkelanjutan dan dapat diandalkan.

Dosen Pembimbing: Anna Nur Nazilah Chamim, ST., M.Eng. | NIDN0006087601
Item Type: Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords: Internet of Things, ESP32, Apple Cider Vinegar Fermentation, MQ-3 sensor, DHT22 sensor, Ubidots
Divisions: Fakultas Teknik > S1 Teknik Elektro
Depositing User: Yuliana Ramawati
Date Deposited: 26 Jul 2025 02:42
Last Modified: 26 Jul 2025 02:42
URI: https://etd.umy.ac.id/id/eprint/52335

Actions (login required)

View Item View Item