MIFTA SYARIF FADILLAH (2025) PENGARUH MANIPULASI KOMBINASI 1- METHYLYCLOPROPENE DAN ETILEN TERHADAPFISIKOKIMIA BUAH JAMBU BIJI PSYDIUM GUAJAVA (L) VARIETAS GETAS MERAHSELAMA PENYIMPANAN SUHU DINGIN. S1 thesis, Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.

[thumbnail of Halaman Judul] Text (Halaman Judul)
Halaman Judul.pdf
Download (1MB)
[thumbnail of Lembar Pengesahan] Text (Lembar Pengesahan)
Lembar Pengesahan.pdf
Restricted to Registered users only
Download (487kB)
[thumbnail of Abstrak] Text (Abstrak)
Abstrak.pdf
Restricted to Registered users only
Download (507kB)
[thumbnail of Bab I] Text (Bab I)
Bab I.pdf
Download (919kB)
[thumbnail of Bab II] Text (Bab II)
Bab II.pdf
Restricted to Registered users only
Download (2MB)
[thumbnail of Bab III] Text (Bab III)
Bab III.pdf
Restricted to Registered users only
Download (1MB)
[thumbnail of Bab IV] Text (Bab IV)
Bab IV.pdf
Restricted to Registered users only
Download (7MB)
[thumbnail of Bab V] Text (Bab V)
Bab V.pdf
Restricted to Registered users only
Download (129kB)
[thumbnail of Daftar Pustaka] Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf
Restricted to Registered users only
Download (2MB)
[thumbnail of Lampiran] Text (Lampiran)
Lampiran.pdf
Restricted to Registered users only
Download (4MB)
[thumbnail of Naskah Publikasi] Text (Naskah Publikasi)
Naskah Publikasi.pdf
Restricted to Registered users only
Download (1MB)
[thumbnail of Full Text] Text (Full Text)
Full Text.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (3MB)

Abstract

Jambu biji merupakan salah satu jenis buah yang memiliki kenaikan laju respirasi sebelum pemasakan atau yang biasa disebut buah klimaterik, akan tetapi umur simpan buah jambu biji yaitu antara 2-7 hari sehigga diperlukan penanganan pasca panen supaya dapat memperpanjang umur simpan buah jambu biji. 1- Methylcyclopropane digunakan untuk memperpanjang umur simpan buah jambu biji. Pemberian etilen pada buah jambu berfungsi untuk mempercepat peroses pematangan buah sehingga bisa dapat dikonsumsi ditangan kosumen dalam keadaan matang. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh kombinasi penggunaan 1- Methylcyclopropene (MCP) + etilen dan suhu dingin pada umur simpan buah jambu biji merah (Psydidium guajava) varietas getas merah. Percobaan disusun dalam rancangan acak lengkap dengan faktor tunggal. Perlakuan yang digunakan yaitu kontrol suhu dingin dan 1-MCP suhu dingin. Hasil penelitian menunjukkan tingkat kematangan buah jambu biji yang diberi perlakuan 1-MCP yang disimpan pada suhu dingin 10°C dapat signifikan menghambat kematangan dan secara keseluruhan 1-MCP memiliki potensi untuk memperpanjang umur simpan buah jambu biji merah ketika disimpan pada suhu dingin dan pengaruh pemberian etilen dapat mengembalikan tingkat kematangan buah.

Dosen Pembimbing: Indira Prabasari, Ir., M.P., Ph.D. and Chandra Kurnia Setiawan, S.P., M.Sc., Ph.D | NIDN0020086801, NIDN0507108701
Item Type: Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords: Guava fruit, 1-MCP, Ethylene, Cold temperature
Divisions: Fakultas Pertanian > S1 Agroteknologi
Depositing User: Bima
Date Deposited: 07 Aug 2025 03:25
Last Modified: 07 Aug 2025 03:25
URI: https://etd.umy.ac.id/id/eprint/52533

Actions (login required)

View Item View Item