PENGARUH KOMBINASI 1-MCP + ETILEN PADA SIFAT FISIKOKIMIA BUAH JAMBU KRISTAL (PSIDIUM GUAJAVA L.) KRISTAL

JAMBU BIJI (PSIDIUM GUAJAVA L.) KRISTAL MERUPAKAN SALAH SATU PRODUK PERTANIAN YANG MEMILIKI PROSPEK YANG SANGAT BAGUS UNTUK DIKEMBANGKAN DI INDONESIA. MASA PENYIMPANAN BUAH JAMBU KRISTAL DAPAT MENJADI MASALAH DALAM KEGIATAN PASCAPANEN KARENA BUAH JAMBU BIJI TERMASUK KOMODITAS YANG MUDAH RUSAK. SALAH SATU CARA MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN BUAH JAMBU BIJI KRISTAL INI YAITU DENGAN CARA PEMBERIAN 1-METHYLCYCLOPROPENE (1- MCP) DENGAN KOMBINASI ETILEN. TUJUAN UNTUK MENGETAHUI PENGARUH PEMBERIAN ETILEN PADA BUAH JAMBU BIJI YANG DI TREATMEN 1-MCP. PENELITIAN DILAKUKAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE PERCOBAAN RANCANGAN ACAK LENGKAP (RAL) FAKTOR TUNGGAL TERDIRI DARI 2 PERLAKUAN YAITU KONTROL DAN 1-MCP+ETILEN DENGAN 3 KALI ULANGAN. PARAMETER YANG DIAMATI YAITU TINGKAT KEMATANGAN, SUSUT BERAT, WARNA, KEKERASAN, TOTAL PADATAN TERLARUT, ASAM TERTITRASI, VITAMIN C DAN GULA REUKSI. DATA DIANALISIS DENGAN MENGGUNAKAN SOFTWARE SPSS MENGGUNAKAN T-TEST PADA TARAF KESALAHAN 5%. HASIL PENELITIAN MENUNJUKKAN BAHWA PENAMBAHAN ETILEN DALAM PERLAKUAN 1-MCP INI BERPENGARUH DALAM MENINGKATKAN PEMATANGAN PADA BUAH JAMBU KRISTAL SETELAH ADANYA 1-MCP, DAPAT DI LIHAT PADA SEMUA PERLAKUAN MENGALAMI PENINGKATAN KEMATANGAN YANG LEIH CEPAT DIBANDING DENGAN KONTROL SELAMA MASA SIMPAN.