PENGARUH APLIKASI 1 – METHYLCYCLOPROPENE TERHADAP UMUR SIMPAN BUAH JAMBU BIJI KRISTAL

Tujuan dari penulisan ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian 1- Methylcyclopropene (1-MCP) untuk memperpanjang umur simpan jambu biji kristal (Psidium guajava L.) selama penyimpanan.. Penelitian ini disusun RAL (Rancangan Acak Lengkap) dengan dua perlakuan yaitu penggunaan 1-MCP konsentrasi 400nL/L dan kontrol. Parameter yang diamati adalah tingkat kematangan, warna, susut berat, kekerasan, total padatan terlarut, uji total asam titrasi,uji kadar gula reduksi dan vitamin C. Dari hasil penelitian ini parameter perlakuan disajikan dalam bentuk tabel dan gambar. Seluruh data yang diperoleh akan dianalisis menggunakan software SPSS dengan uji t-test pada taraf α = 5%. Berdasarkan hasil dan pembahasan dapat disimpulkan bahwa pemberian 1- Methylcyclopropene (1-MCP) belum mampu memperpanjang umur simpan jambu biji kristal (Psidium guajava L.), namun memiliki potensi dilihat dari penghambatan kekerasan dan total padatan terlarut selama penyimpanan