OPTIMASI PATI SAGU DAN NATRIUM ALGINAT ALTERNATIF PENGGANTI CANGKANG KAPSUL GELATIN

Kapsul adalah sediaan padat yang terdiri dari obat dalam cangkang keras atau lunak yang dapat larut. Cangkang kapsul umumnya terbuat dari gelatin, tetapi dapat juga yang terbuat dari pati atau bahan lain yang sesuai. Sumber utama gelatin adalah berasal dari bahan baku tulang dan kulit sapi dan babi, produksi gelatin dari bahan baku kulit babi mencapai 44%, kulit sapi 28%, tulang sapi 27%. Penduduk di Indonesia pada tahun 2010 untuk yang beragama Islam berjumlah sebanyak 209,12 juta jiwa dari jumlah penduduk Indonesia beragama Islam. Oleh sebab itu, aspek kehalalan menjadi titik kritis untuk penduduk muslim di Indonesia. Penelitian ini merupakan penelitian laboratorium eksperimental laboratoris yaitu melakukan pembuatan cangkang kapsul dengan formula I (pati sagu 100%: natrium alginat 0%), formula II (pati sagu 50%: natrium alginat 50%), formula III (pati sagu 0%: natrium alginat 100%) dengan CaCl2 1,5 ml. Karakteristik yang paling baik pada formula II dengan % Simpangan deviasi keseragaman bobot cangkang kapsul 8,165%, derajat swelling air 49,607% dan waktu hancur 9 menit 25 detik. Pada uji FTIR menyatakan adanya gugus hidroksil (O-H bending) dengan adanya pergeseran serapan pada formula 2 yakni 1463.6 cm-1 - 1389.06 cm-1 dan formula 3 yakni 1476.7 cm-1 -1394.81 cm-1 . Hal ini menyatakan bahwa kalsium klorida dapat digunakan sebagai crosslinker cangkang kapsul pati sagu dan natrium alginat. Hasil metode SLD pada penelitian ini menunjukkan formula optimal adalah formula III dengan menunjukkan nilai respon sebesar 0,957. Grafik SLD menunjukkan semakin banyak kadar natrium alginat yang ditambahkan maka semakin tinggi % simpangan deviasi keseragaman bobot, semakin besar derajat swelling air, namun semakin lama waktu hancur yang dibutuhkan.