ANALISIS KUALITATIF DAN KUANTITATIF BAHAN BERBAHAYA RHODAMIN B PADA KERUPUK MERAH YANG BEREDAR DI ONLINE SHOP DAERAH JAWA BARAT

RHODAMIN B MERUPAKAN SALAH SATU PEWARNA SINTETIS YANG DIGUNAKAN PADA KAIN. RHODAMIN B MERUPAKAN SALAH SATU PEWARNA YANG DILARANG PENGGUNAANNYA PADA MAKANAN, NAMUN SERING KALI RHODAMIN B DISALAHGUNAKAN SEBAGAI PEWARNA MAKANAN SEPERTI KERUPUK. PENGGUNAAN RHODAMIN B PADA MAKANAN DAPAT MENYEBABKAN KANKER, KERACUNAN, IRITASI, DAN GANGGUAN PENCERNAAN. TUJUAN DARI PENELITIAN INI YAITU UNTUK MENGETAHUI ADANYA ZAT PEWARNA BERBAHAYA RHODAMIN B PADA KERUPUK YANG BEREDAR DI ONLINE SHOP DAERAH JAWA BARAT. SEBANYAK 10 SAMPEL KERUPUK DIEKTRAKSI MENGGUNAKAN METODE EKSTRAKSI PENYERAPAN BENANG WOL. KEMUDIAN DILANJUTKAN DENGAN PENGUJIAN KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS. PEMERIKSAAN PADA METODE KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS MENGGUNAKAN FASE DIAM BERUPA SILIKA GEL DAN FASE GERAK BERUPA N-BUTANOL : ETIL ASETAT : AMMONIA (10:4:5). DATA YANG DIPEROLEH DARI ANALISIS KUALITATIF MENUNJUKAN BAHWA DARI 10 SAMPEL YANG DIPERIKSA NEGATIF MENGANDUNG RHODAMIN B SEHINGGA ANALISIS KUANTITATIF MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMENTRI UV-VIS TIDAK DILAKUKAN. DARI HASIL PENELITIAN INI MENYATAKAN KERUPUK MERAH YANG BERASAL DARI ONLINE SHOP DAERAH JAWA BARAT AMAN UNTUK DIKONSUMSI KARENA TIDAK MENGANDUNG ZAT BERBAHAYA RHODAMIN B.