ISOLASI DNA DAGING BABI DAN DAGING SAPI SERTA PRODUK OLAHAN ABON UNTUK AUTENTIKASI HALAL PERODUK PANGAN

Kehalalan suatu produk pangan menjadi kebutuhan wajib bagi setiap konsumen, terutama bagi konsumen muslim. Dengan jumlah konsumen muslim yang besar diperlukannya autentikasi kehalalan produk yang lebih terbaru dan efisien.  Pada penelitian ini apakah metode isolasi menggunakan Tissue Genomic DNA Extraxtion Mini Kit dapat digunakan untuk isolasi DNA dan mengidentifikasi kandungan babi dalam suatu olahan abon. Proses isolasi menggunakan Favorprep Tissue Genomic DNA Extraction Mini Kit. Analisis kuantitatif isolate DNA menggunakaan metode spektrofotometri dan analisis kualitatif isolate DNA dan produk PCR menggunakan metode elektroforesis dengan visualisasi menggunakan UV-Transilluminator. Sampel yang digunakan yaitu daging sapi, daging babi, sembilan sampel abon referensi dengan kadar yang berbeda dan tiga sampel abon referensi yang dijual dipasar Swalayan daerah Yogyakarta. Hasil yang didapatkan adalah daging sapi dengan pita tipis dan tunggal, daging babi dengan pita tebal dan tunggal, sembilan abon referensi dengan kadar babi rendah memiliki pita tipis dan tunggal sedangkan abon referensi yang memiliki kadar tinggi memiliki pita tebal dan tunggal. tiga abon sapi yang dijual di pasar Swalayan Yogyakarta dinyatakan mengandung daging babi.