RESPONSIBILITAS RANTAI PASOK CABAI MERAH DI KECAMATAN SANDEN KABUPATEN BANTUL BERDASARKAN PERFORMANCE MEASUREMENT SYSTEM

RESPONSIBILITAS RANTAI PASOK CABAI MERAH DI KECAMATAN SANDEN KABUPATEN BANTUL BERDASARKAN PERFORMANCE MEASUREMENT SYSTEM. 2023. DITA ANGGRAINI. (Skripsi dibimbing oleh Dr. Susanawati, S.P., M.P). Karakteristik cabai merah yang bersifat mudah rusak dapat menghambat kinerja rantai pasok apabila tidak segera didistribusikan. Hal ini dapat menyebabkan risiko tersendiri bagi cabai merah seperti adanya penumpukan cabai merah atau kekurangan cabai merah dan keluhan dari konsumen yang disebabkan penurunan kualitas cabai merah. Indikator yang digunakan dalam penelitian ini adalah responsibilitas. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis rantai pasok cabai merah di Kecamatan Sanden Kabupaten Bantul dan menganalisis responsibilitas rantai Pasok cabai merah di Kecamatan Sanden Kabupaten Bantul. Penelitian ini dilakukan di Desa Srigading, Kecamatan Sanden, Kabupaten Bantul karena terdapat Pasar Lelang Manunggal atau pasar lelang khusus cabai merah selama musim tanam Juni � November 2022. Teknik pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling untuk menentukan lokasi penelitian yang terdiri atas desa, dusun, kecamatan, kabupaten, dan petani. Sedangkan untuk penentuan sampel setelah petani menggunakan snowball sampling untuk mendapatkan sampel pedagang pengumpul, pedagang pengecer, dan konsumen akhir. Pengumpulan data dilakukan dengan survei lapangan dan wawancara kepada 75 responden. Rantai pasok cabai merah di Kecamatan Sanden Kabupaten Bantul dianalisis menggunakan analsis deskriptif sedangkan responsibilitas rantai pasok menggunakan Performance Measurement System (PMS) yang terdiri dari fill rate, keterlambatan produk, waktu respon pelanggan, lead time, dan keluhan pelanggan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rantai pasok cabai merah yang terdapat di Kecamatan Sanden Kabupaten Bantul terdiri atas tujuh rantai pasok, tetapi dalam penelitian ini hanya rantai pasok ke konsumen akhir Daerah Istimewah Yogyakarta saja yang diteliti. Dari seluru indikator yang diukur menunjukkan bahwa rantai pasok ke-3 adalah rantai pasok yang responsif dibandingkan dengan rantai ke-1 dan ke-2 karena mampu menyediakan cabai merah untuk konsumen dengan cepat.