PENGARUH KOMBINASI 1-METHYLCYCLOPROPANE DAN SUHU DINGIN TERHADAP UMUR SIMPAN BUAH JAMBU BIJI (PSYDIUM GUAJAVA L.) VARIETAS GETAS MERAH

Buah jambu biji merupakan buah yang memiliki banyak manfaat sehingga banyak digemari masyarakat, akan tetapi umur simpan buah jambu biji yaitu antara 2-7 hari sehigga diperlukan penanganan pasca panen supaya dapat memperpanjang umur simpan buah jambu biji. 1-Methylcyclopropane digunakan untuk memperpanjang umur simpan buah jambu biji. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh kombinasi penggunaan 1-Methylcyclopropane (1-MCP) dan suhu dingin pada umur simpan buah jambu biji merah. Percobaan disusun dalam rancangan acak lengkap dengan faktor tunggal. Perlakuan yang digunakan yaitu kontrol suhu dingin dan 1-MCP suhu dingin. Hasil penelitian menunjukkan tingkat kematangan buah jambu biji yang diberi perlakuan 1-MCP yang disimpan pada suhu dingin 10°C dapat signifikan menghambat kematangan dan secara keseluruhan 1-MCP memiliki potensi untuk memperpanjang umur simpan buah jambu biji merah ketika disimpan pada suhu dingin berdasarkan parameter tingkat kematangan, warna dan kekerasan buah.