ANALISIS RANTAI NILAI KOPI ARABIKA DI DESA WONOREJO

ANALISIS RANTAI NILAI KOPI ARABIKA DI DESA WONOREJO (skripsi bimbingan oleh Oki Wijaya, S.P., M.P). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rantai nilai kopi arabika dan nilai tambah setiap lembaga pemasaran kopi arabika di Desa Wonorejo. Lokasi penelitian dipilih secara sengaja (purposive) dikarenakan Desa Wonorejo merupakan basis kopi arabika di Kecamatan Jatiyoso. Hasil penelitian yang diperoleh bahwa skor tertinggi pada akitvitas primer didapatkan pada layanan konsumen dan pada aktivitas sekunder skor tertinggi diperoleh pada manajemen SDM. Sedangkan skor terendah didapatkan oleh logistik ke dalam pada aktivitas primer dan terendah didapatkan oleh pengembangan teknologi produk kopi dan pengadaan pada aktivitas sekunder. Dari segi nilai tambah, prosessor pertama memiliki rasio sebesar 30 persen yang tergolong nilai tambah sedang, lalu pada prosessor kedua yaitu Jokolangan dan Juru Kopi memiliki nilai tambah masing-masing 20,72 persen dan 17,06 persen yang tergolong nilai tambah sedang. Meningkatkan produktivitas tanaman kopi merupakan hal yang perlu dilakukan oleh petani sehingga prosessor pertama dan kedua tidak kekurangan bahan baku. Pemasaran secara daring dan pemanfaatan teknologi dapat dilakukan oleh prosessor pertama dan kedua sehingga terbukanya pasar baru diluar daerah.