FATHIYYA AZIZAH RAHMAH (2024) ISOLASI DNA PADA DAGING BABI, DAGING AYAM SERTA PRODUK OLAHANNYA (NUGGET) DENGAN TISSUE GENOMIC DNA EXTRACTION KIT SEBAGAI AUTENTIKASI HALAL PRODUK PANGAN. S1 thesis, Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.
![[thumbnail of Halaman Judul]](https://etd.umy.ac.id/style/images/fileicons/text.png)
Halaman Judul.pdf
Download (1MB)
![[thumbnail of Lembar Pengesahan]](https://etd.umy.ac.id/style/images/fileicons/text.png)
Lembar Pengesahan.pdf
Restricted to Registered users only
Download (512kB)
![[thumbnail of Abstrak]](https://etd.umy.ac.id/style/images/fileicons/text.png)
Abstrak.pdf
Restricted to Registered users only
Download (56kB)
![[thumbnail of Bab I]](https://etd.umy.ac.id/style/images/fileicons/text.png)
Bab I.pdf
Download (123kB)
![[thumbnail of Bab II]](https://etd.umy.ac.id/style/images/fileicons/text.png)
Bab II.pdf
Restricted to Registered users only
Download (304kB)
![[thumbnail of Bab III]](https://etd.umy.ac.id/style/images/fileicons/text.png)
Bab III.pdf
Restricted to Registered users only
Download (143kB)
![[thumbnail of Bab IV]](https://etd.umy.ac.id/style/images/fileicons/text.png)
Bab IV.pdf
Restricted to Registered users only
Download (254kB)
![[thumbnail of Bab V]](https://etd.umy.ac.id/style/images/fileicons/text.png)
Bab V.pdf
Restricted to Registered users only
Download (1MB)
![[thumbnail of Daftar Pustaka]](https://etd.umy.ac.id/style/images/fileicons/text.png)
Daftar Pustaka.pdf
Restricted to Registered users only
Download (169kB)
![[thumbnail of Lampiran]](https://etd.umy.ac.id/style/images/fileicons/text.png)
Lampiran.pdf
Restricted to Registered users only
Download (941kB)
![[thumbnail of Naskah Publikasi]](https://etd.umy.ac.id/style/images/fileicons/text.png)
Naskah Publikasi.pdf
Restricted to Registered users only
Download (291kB)
![[thumbnail of Full Text]](https://etd.umy.ac.id/style/images/fileicons/text.png)
Full Text.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (4MB)
Abstract
Kehalalan produk makanan sudah menjadi salah satu kebutuhan bagi setiap konsumen, terutama konsumen muslim. Sejalan dengan semakin tingginya permintaan dan keinginan pasar terhadap produk makanan yang praktis membuat tidak jarang ditemukan kasus adanya oknum produsen yang melakukan pemalsuan dan pencampuran dengan daging non halal yaitu daging babi pada produk olahan makanan. Sehingga perlu adanya suatu penjaminan autentikasi kehalahan produk makanan nugget ayam dengan melakukan pengujian isolasi DNA untuk deteksi kontaminasi daging babi dalam suatuproduk olahan nugget ayam. Pada penelitian ini dilakukan isolasi DNA terhadap daging babi, daging ayam dan produk olahan nugget ayam menggunakan kit isolasi DNA FavorPrep� Tissue Genomic DNA Extraction mini Kit untuk mengetahui kuantitas dan kualitas kemurnian DNA. Analisis kuantitatif isolat DNA dilakukan dengan spektrofotometer Nanodrop dan analisis kualitatif isolat DNA dilakukan dengan metode visualisasi elektroforesis gel agarosa 1 %. Hasilpenelitian menunjukkan nilai kemurnian sampel isolat DNA berkisar 1,469 �1,920 dengan rata-rata kemurnian 1,6. Visualisasi dengan elektroforesis gel agarosa 1 % tanpa amplifikasi menunjukkan hasil tidak terbentuknya pita DNAdan dengan amplifikasi PCR Konvensional menunjukkan hasil terbentuknya pita DNA yang tegas dan jelas dengan ketebalan bervariasi pada panjang basepairs 149 bp. Isolat DNA sampel kontrol positif menunjukkan pita DNA yang tebal, tegas dan tunggal pada 149 bp menandakan DNA daging babi pada sampel berhasil terdeteksi. Pada sampel kontrol negatif menunjukkan hasil pita DNA yang tipis, tidak terang dan tunggal, munculnya pita DNA yang walaupun tipis pada 149 bp dapat menunjukkan bahwa sampel nugget terindikasi mengalami kontaminasi dengan daging babi
Item Type: | Thesis (S1) |
---|---|
Uncontrolled Keywords: | Chicken nuggets, Chicken meat, Pork, DNA iIsolation kit, Nanodrop spectrophotometer, 1% Agarose gel electrophoresis |
Divisions: | Fakultas Kedokteran > Farmasi S1 |
Depositing User: | M. Erdiansyah |
Date Deposited: | 02 Feb 2024 03:27 |
Last Modified: | 02 Feb 2024 03:27 |
URI: | https://etd.umy.ac.id/id/eprint/44109 |