PENGARUH PELAYANAN FISIK RESTORAN TERHADAP EMOSI PENGUNJUNG DAN NIAT DARI MULUT KE MULUT (STUDI PADA PENGUNJUNG RUMAH MAKAN MANG ENGKING PUSAT YOGYAKARTA)

Penelitian ini bertujuan untuk menguji Pengaruh Servicescapes di Restoran Terhadap Visitor Emotion dan Word Of Mouth (Studi pada Pelanggan Rumah Makan Mang Engking Pusat Yogyakarta). Metode pengambilan sampel yang dilakukan adalah non probability sampling dengan teknik purposive sampling. Jumalh sampel yang digunakan sebanyak 249 responden. Menggunakan metode survey dengan cara menyebar kuesioner secara online melalui google form. Teknik analisis data kuantitatif dari penelitian ini diolah menggunakan software AMOS. Hasil dari penelitian membuktikan bahwa Substantive Staging berpengaruh positif dan signifikan terhadap Experiential Value, Communicative Staging berpengaruh positif dan signifikan terhadap Experiential Value, Experiential Value berpengaruh positif dan signifikan terhadap Visitor Emotion, Experiential Value berpengaruh positif dan signifikan terhadap Word Of Mouth, Visitor Emotion berpengaruh positif dan signifikan terhadap Word Of Mouth, Authenticity terbukti memoderasi secara positif dan signifikan terhadap hubungan antara Substantive Staging dengan Experiential Value, dan terakhir Authenticity tidak terbukti memoderasi pengaruh Communicative Staging terhadap Experiential Value.