PENILAIAN WISATAWAN DI YOGYAKARTA TERHADAP ATRIBUT PRODUK COKELAT BATANG BINGKON DESA NGLEGI, GUNUNGKIDUL

Olahan kakao menjadi salah satu usaha yang banyak diminati oleh masyarakat. Salah satu daerah yang mengolah kakao yaitu Desa Nglegi, Kecamatan Pathuk, Kabupaten Gunungkidul. Kakao diolah menjadi cokelat batang dengan nama merek yaitu cokelat batang Bingkon. Cokelat batang Bingkon memiliki keunggulan yaitu rasa cokelat yang kuat dan merupakan produksi dari daerah setempat, sehingga memiliki rasa yang khas. Pangsa pasar dari produk ini mengarah pada semua kalangan masyarakat, khususnya adalah wisatawan baik dalam negeri maupun luar negeri , mengingat wilayah tersebut memiliki banyak tempat wisata yang sering dikunjungi.Tetapi, produk ini masih belum banyak diminati oleh wisatawan. Untuk itu peneliti tertarik melakukan penelitian dengan topik penilaian wisatawan di Yogyakarta terhadap atribut produk cokelat batang Bingkon. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui penilaian wisatawan terhadap atribut produk cokelat batang Bingkon. Responden yang diperoleh sebanyak 50 orang menggunakan Teknik sampling accidental sampling dengan estimasi waktu selama 10 hari. Analisis yang digunakan yaitu Analisis Deskriptif Kuantitatif. Hasil dari penelitian menggunakan analisis Deskriptif, responden menilai atribut cokelat batang Bingkon. Atribut-atributnya meliputi bentuk kemasan, bahan kemasan, perpaduan warna kemasan, tulisan pada kemasan, gambar pada kemasan, nama merek, PIRT, tangal kadaluwarsa, jenis font, bentuk cokelat batang, ukuran sesuai dengan harga produk, dominasi rasa cokelat, rasa bahan tambahan, keseimbangan rasa keseluruhan, aroma, tekstur, warna cokelat batang, dan harga satuan.