PENGARUH PERSEPSI HARGA, KUALITAS PELAYANAN, DAN HALALAN THAYYIBAN BRAND TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN AYAM PENYET SURABAYA CABANG PARANGTRITIS

Ayam Penyet Surabaya Parangtritis, sebuah rumah makan yang terkenal dengan cita rasa ayam penyet khasnya, memiliki harga yang lebih tinggi dibandingkan dengan pesaingnya. Meskipun demikian, sebagian kecil pelanggan mengkritik kualitas pelayanannya yang kurang baik, namun tidak sedikit pelanggan yang tetap loyal terhadap rumah makan tersebut. Selain itu, beberapa masyarakat muslim tidak memperhatikan label halal sebelum mengkonsumsi makanan di luar sana. Dalam konteks ini, penelitian ini bertujuan untuk mengukur pengaruh persepsi harga, kualitas pelayanan, dan halalan thayyiban brand terhadap loyalitas pelanggan Ayam Penyet Surabaya Parangtritis. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan menggunakan teknik purposive sampling dengan jumlah 100 responden. Teknik analisis data yang digunakan meliputi uji instrumen, uji asumsi klasik, uji t, dan uji koefisien determinasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi harga dan kualitas pelayanan berpengaruh positif terhadap loyalitas pelanggan. Adapun halalan thayyiban brand tidak berpengaruh positif terhadap loyalitas pelanggan Ayam Penyet Surabaya Parangtritis.